Їжа для краси: що приготувати на сніданок, обід і вечерю

Їжа для краси: що приготувати на сніданок, обід і вечерю

Прості страви на щодень із риби, бобових, овочів, круп та інших звичних продуктів — з увагою до різноманітного раціону, шкіри й волосся.

Kategorije:

Što pripremiti za doručak, ručak ili večeru da bude ukusno, jednostavno i da ne jedemo svaki dan jedno te isto? Ovdje su prikupljeni recepti od svakodnevnih namirnica — ribe, mahunarki, povrća, žitarica, jaja, mliječnih proizvoda, voća i svježeg začinskog bilja. U nekim je jelima naglasak više na proteinima, u drugima na vlaknima ili mastima, ali prije svega riječ je o jednostavnoj domaćoj hrani koja pomaže da prehrana bude raznovrsnija — uz pažnju i na potrebe kože i kose.

Ponekad nije najteže kuhati, nego smisliti što danas pripremiti za večeru, čime zamijeniti uobičajeni doručak ili kako složiti obrok od namirnica koje već imamo kod kuće. Zato smo ovdje okupili jednostavne recepte za svaki dan: jela od ribe i mahunarki, salate, doručke, povrtna jela, žitarice i domaće deserte.

U ovom klasteru nema posebnog jelovnika „za lijepu kožu” niti popisa namirnica koje treba jesti zbog kose. Prehrana jednostavno ne funkcionira tako. Puno je važnije što se redovito nalazi na stolu tijekom dana i tjedna: različiti izvori proteina, povrće i voće, mahunarke, žitarice, riba, jaja, mliječni proizvodi, orašasti plodovi i druge uobičajene namirnice. Zato među receptima ima ideja što pripremiti od ribe, leće, slanutka ili graha, kako salatu pretvoriti u cjelovit obrok, čime upotpuniti doručak i što ispeći uz čaj. Desert s jabukama ili orašastim plodovima zbog toga ne postaje „beauty desert”, kao što ni jedan tanjur povrća ne određuje cijelu prehranu. Važnije je kako se različita jela nadopunjuju i koliko je jelovnik na kraju raznolik.

Recept se može tražiti na različite načine. Nekome treba brz doručak prije posla, nekome zasitna salata za ručak, jednostavno jelo od ribe za večeru ili ideja kako iskoristiti konzervu graha, ostatak leće ili povrće iz hladnjaka. Dio recepata prilagođen je radnim danima, dok za neke treba malo više vremena, ali nastojimo izbjegavati rijetke sastojke, nepotrebno složene tehnike i korake koji gotovo ništa ne mijenjaju u gotovom jelu.

Kada govorimo o koži i kosi, nije nam cilj pronaći jednu posebnu namirnicu, nego gledati dobiva li organizam prehranom dovoljno gradivnih tvari i raznovrsnih nutrijenata. Proteini su potrebni za obnovu tkiva, masti su sastavni dio staničnih membrana i pomažu u apsorpciji vitamina topljivih u mastima, dok povrće, voće, mahunarke i žitarice prehrani donose vlakna, vitamine, minerale i različite bioaktivne spojeve. Riba, jaja, mliječni proizvodi, mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke dodatno proširuju izbor — a upravo je ta raznolikost važnija od pokušaja da se pronađe jedna „najzdravija” namirnica. Za nas dobar recept nije onaj s najdužim popisom korisnih nutrijenata. Jelo treba biti razumljivo, ukusno, logično pripremljeno i dovoljno dobro da ga poželite napraviti ponovno. Zato se u ovom odjeljku zajedno mogu naći riba s povrćem, salata s grahom, kaša s bobičastim voćem, domaći crumble ili neki drugi desert. Sve to može biti dio uobičajenog jelovnika u kojem ima mjesta i za hranjivost, i za užitak u hrani, i za namirnice važne za kožu, kosu i opće dobro stanje organizma.